Apurímac: La tierra del Dios hablador, cañones profundos y cultura viva andina

Apurímac, conocida como la «Tierra del Dios Hablador» (en referencia al río Apurímac, cuyas aguas «hablan» al correr violentamente), es una región en el corazón de los Andes peruanos que te sumerge en paisajes sobrecogedores, una aventura sin límites y la autenticidad de una cultura andina profundamente arraigada. Lejos de las rutas turísticas masificadas, Apurímac es un destino para quienes buscan desafíos en sus cañones milenarios, la serenidad de sus santuarios naturales y una conexión genuina con las tradiciones ancestrales.

Cañones Espectaculares y Aventura sin Límites

Apurímac es el paraíso de los deportes de aventura y los paisajes de garganta profunda:

• Cañón del Apurímac: Este colosal cañón es uno de los más profundos del mundo y un referente global para el trekking de aventura y el rafting. Sus paredes verticales, la furia de sus rápidos y la inmensidad del paisaje lo convierten en un desafío épico para los amantes de la adrenalina. Rutas como el que desciende hacia el río y asciende a la Ciudadela de Choquequirao (la «hermana sagrada de Machu Picchu», aunque la ruta principal a Choquequirao es desde Cusco) son legendarias por su exigencia y belleza.
• Rafting en el Río Apurímac: Considerado de clase mundial, sus rápidos de nivel III, IV y V ofrecen una experiencia inolvidable para los rafters experimentados, con tramos que atraviesan paisajes vírgenes y remotos.

Santuarios Naturales y Biodiversidad Andina

La diversidad geográfica de Apurímac abarca desde la alta puna hasta valles interandinos:

• Santuario Nacional de Ampay: Cerca de Abancay (la capital de la región), este santuario protege un raro bosque de Intimpa (Podocarpus glomeratus), una conífera andina, y una hermosa laguna de origen glaciar. Es ideal para el trekking suave, la observación de aves y la conexión con la naturaleza.
• Lagunas de Pacucha (Andahuaylas): Un espejo de agua sereno rodeado de campos de cultivo y pueblos andinos, perfecto para paseos en bote, pesca de truchas y disfrutar de la tranquilidad del paisaje rural.

Cultura Viva y Tradiciones Ancestrales

Apurímac es un baluarte de la cultura andina, con tradiciones que se mantienen vibrantes:

• Puente Colgante de Q’eswachaka: Aunque se encuentra en Cusco, su construcción es una tradición ancestral andina compartida por comunidades de ambas regiones, incluyendo Apurímac. Cada año, es reconstruido con técnicas incaicas a base de fibras vegetales, siendo un ejemplo único de ingeniería y cultura viva, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
• Andahuaylas: Una de las ciudades más importantes de la región, conocida por su vibrante mercado y por ser un centro agrícola y cultural.
• Ferias y Festividades: La región celebra diversas festividades donde se puede apreciar la riqueza de sus danzas, música y coloridos trajes tradicionales, como el carnaval abanquino.

Gastronomía Andina Auténtica

La cocina apurimeña es contundente y deliciosa, con platos que reflejan la riqueza de sus productos andinos:

• Tallarines de Casa con Estofado: Un plato casero y reconfortante, muy popular en la región.
• Estofado de Gallina o Res: Guisos sabrosos y nutritivos, preparados con los ingredientes frescos del valle.
• Chuño Phuti: Un plato a base de chuño (papa deshidratada) con huevo frito, queso y salsa de ocopa o ají.
• Kapchi de Setas: Una variante del kapchi tradicional, con champiñones u hongos silvestres de la zona.
• Punchu: Un plato festivo a base de carne de cerdo y otros ingredientes, cocinado de forma especial.
• Frutas del Valle: Abancay es famosa por sus anís, duraznos y chirimoyas. No dejes de probar los dulces y licores derivados de estas frutas.

Tu Aventura y Conexión en Apurímac Comienza Aquí

Desde los imponentes cañones que te desafían a la aventura hasta la serenidad de sus lagunas y la autenticidad de sus tradiciones, Apurímac es un destino para exploradores y amantes de la cultura. En Perú Conectado, te brindamos toda la información para planificar tu viaje: rutas para el trekking y rafting, guías de sus santuarios naturales, recomendaciones gastronómicas y opciones de alojamiento. ¡Descubre la inmensidad y el espíritu andino de Apurímac en tu próxima gran aventura!